La paix （ラペ）〜2024 桃コース　パート１〜　レストラン

８月の上旬に次女とディナーデートしましたので簡単にレストランのご案内を。

日本橋三越の近くに佇むフレンチレストランに行きました。

シェフの故郷の桃を使われているとのこと、桃のコースを楽しませていただきました。

地方在住の私がレストランを選ぶ際

• 一休レストランで日付、時間、人数で検索。上位のレストランをさーっと見ていきます。
• ヒトサラのサイトをチェック。
• 上記二つのサイトより気になったレストランを、個人のブログを検索して画像や評価を見ます。
• 子供が行けるレストランかどうかを確認します。

こんな感じでいつも選んでいます。

皆さんはどうされてますか？

まずはドリンク。次女は桃のグリーンティー。桃の香りがしっかりとしました。

私はとりあえずグラスシャンパンを。

アルコールは好きですが、２杯が適量なのでペアリングなどは私にはtoo muchです。

アミューズ

左：あゆのマカロン　ワインジュレ

右：タルト。上からほうれん草のクリーム・マグロのタルタル・うずらの半熟卵

次女のベストは二品ありまして、右手のマグロのタルタルがBestの一つでした。

アボカド・ボタンエビ

オリーブオイルがかかった桃のスープの下にアボカドとボタンエビが隠れんぼ。

リコッタ・生ハム

上から生ハム・リコッタチーズ・桃のフリット。

桃が冷たくて、フリットが熱々で。

二杯目は白ワインで。

ズッキーニ

ほろほろ鶏と生ハムからとったお出汁。

ズッキーニの食感もしっかり残り、麺に見立てて。温かいスープと共にいただきます。

なんといってもスープが絶品。和食を思わせるスープです。

次女は鶏のスープが元々大好きですが、こちらのスープがBestのもう一つです。

桃　バーガー　2024

名物なのでしょう。肉の食感がしっかりとした和牛のパテに桃がのっています。

これまた温&冷　甘&しょっぱい

相反する組み合わせバージョンですね。

握り拳より小さなサイズですが、十分食べ応えがあります。

帆立・ムール貝

大きな帆立のソテーにムール貝、コーン、枝豆。

緑のソースはパクチーが。アジア料理のようでした。

ビゴール豚・赤万願寺

ビゴール豚はフランス産の黒豚です。脂身が多いのが特徴です。

脂は甘味があり美味しかったですよ。

付け合わせは赤玉ねぎ、赤万願寺唐辛子、桃のソテー。

韃靼そば茶・ゲランド塩

韃靼そば茶のブラマンジェ。

韃靼そばとは初めて耳にしましたが

普通のそばよりルチンという成分が多く含まれ、血管に良いみたいですね。

見た目はババロアでミルクを想像しますが

頂いてみるとそばの香りがグッと入ってきます。

見た目と味のギャップに驚きです。

ほうじ茶アイスのような感覚でしょうか。

ゲランドのお塩とオリーブオイルとのマリアージュ。絶妙なバランスです。

パフェ

南高梅のアイス、ハイビスカスのシャーベット、桃のコンポート。

上には紫蘇の花。

和食のデザートのような、さっぱりとした後味。

プティフール

熱々フィナンシェ、ペのこの山。

フィナンシェがカリッとしていて好み。

バターの香りも良いです。発酵バターなのでしょうか。

ぺのこの山もユーモアがあって良いですね。

敷居を高くしない、お店の姿勢が伺えます。

総評

一品一品驚きと喜びを与えてくれるお料理でした。

際立った高級食材はありませんが

手が込んでいてお客を楽しませてくれます。

お店の雰囲気はカジュアルで、子連れ親子にも入りやすいです。

次女も大満足。

素敵な時間を過ごせました。

La Paixのお店の方々に感謝です。

最後までお付き合いくださりありがとうございました❤️

なないろ